Как да приготвим перфектно еспресо?

Домашните машини за еспресо са като автомобили. Има икономични модели и има модели за тези, които “нямат проблем с парите” . Но независимо от вашата домашна настройка, усъвършенстването на едно еспресо отнема време и търпение.

Ето препоръчаните от нас стъпки за перфектно еспресо:

Стъпка 1:

Използвайте чиста, суха кърпа, за да избършете старателно портафилтъра, така че да не съдържа утайка от кафе и остатъчни масла.

Стъпка 2:

Препоръчваме да претеглите кафето. Колко кафе използвате зависи от размера на филтъра. В повечето случаи той е между 14 и 18 грама. Уверете се, че знаете какво имате и използвайте кантар, за да претеглите дозата си за точност.

Стъпка 3:

Направете плътно кафе. Не оставяйте празнини във филтъра.

Стъпка 4:

Хванете тампера и натиснете силно кафето в портафилтъра. Използвайте достатъчно натиск, за да уплътните утайката от кафе в шайба.

Стъпка 5:

Внимателно поставете портафилтъра и се уверете, че е поставен плътно в груповата глава. Изтеглете еспресото до целевото тегло – около 2,5 пъти теглото на смляното кафе. Стартирайте таймера едновременно с еспресото.

Стъпка 6:

Изхвърлете утайката от кафе и почистете добре!